EMPEK-EMPEK JAJANAN KHAS NUSANTARA

Empek-empek Palembang bisa menjadi menu ideal sekaligus merupakan jajanan nusantara yang terkenal di seantero nusantara. Sudah pasti, penganan khas Palembang bernama pempek atau juga disebut empek-empek ini harus masuk jajaran nomor satu, berhubung dialah yang paling sukses mempopulerkan diri di segenap kota-kota besar lainnya di Nusantara, tak ketinggalan di Jakarta. Penjualnya dari abang-abang dengan gerobak di pinggir jalan, hingga resto-resto besar, bahkan juga restoran di hotel-hotel ternama. Penggemamya dari anak-anak kecil tingkat sekolah dasar yang sering terlihat berebut membeli jajanan ini di kantin sekolahnya, hingga para eksekutif dan pejabat-pejabat tinggi. Intinya, pempek sudah merasuk nyaman di lidah hampir setiap orang. Namun jarang ada yang tahu, betapa lezatnya penganan ini di kota asalnya, dengan jenis yang lebih beragam, saus cuka yang lebih asam dan kandungan ikan belida atau tenggiri yang lebih terasa. Saat mampir di salah satu penjualnya yang tersebar di mana-mana di Palembang, bahkan juga hingga pelosok-pelosok Propinsi Sumatera Selatan, yang pertama dicari tentunya jenis yang paling kondang, yakni lenjer, lenggang dan kapal selam. Tapi, surprise... surprise... daftar menunya ternyata jauh lebih panjang dari sekedar tiga jenis itu. Ada pempek pastel yang bentuknya seperti kue pastel dan berisi tumisan papaya muda, ebi yang telah dimasak dengan santan, beserta bumbu-bumbu bawang merah, bawang putih, lada dan garam. Anda bisa menyantapnya seperti sebagian besar warga Palembang, yakni cukup dengan direbus saja, atau bisa juga digoreng seperti yang kerap dilakukan di Jakarta untuk jenis pempek lenjer, lenggang dan kapal selam. Rasanya gurih dan enak sekali! Ada pula pempek kerupuk yang dibuat dengan adonan yang lebih lembut dan lebih banyak kandungan ikannya, sehingga bisa dibentuk seperti kerupuk keriting. Jenis yang satu ini sudah mulai terlihat di Jakarta, terutama di kedai-kedai yang memang menjual masakan khas Palembang, namun kepopulerannya masih belum mampu mengalahkan lenjer, lenggang dan kapal selam. Cicipi pula pempek adaan yang berbentuk bulat dan biasanya selalu dijual dalam keadaan sudah digoreng. Selain berisi tepung sagu dan ikan, adonan pempek adaan juga dibubuhi telur dan irisan bawang merah. Sesuai namanya, pempek kulit terbuat dari kulit ikan, yakni sisa-sisa ikan yang dagingnya telah dibuat pempek jenis lainnya. Sebelum dicampurkan ke dalam adonan, kulit ikan ini dihancurkan. Kemudian, adonannya ditambahkan telur agar lebih lembut. Sedangkan pempek Tunu yang berbentuk bulat pipih biasanya disajikan dengan cara dipanggang di atas bara api, kemudian dibelah dua, namun tidak sampai terputus. Belahan itu lalu diisi ebi, kecap dan sambal cabe rawit, dan dimakan tanpa saus cuka. Ada juga pempek tahu yang tentunya berisi tahu. Namun jenis ini kurang populer, karena mirip penganan lain yang bernama model. Warga Palembang biasanya lebih menyukai model ketimbang pempek tahu. Satu hal lagi, jangan pernah lupa menyantap pempek jenis apapun dengan kerupuk khasnya yang berwarna putih, berbentuk bulat tebal dan keras, namun membuat pempek jadi dua kali lipat lebih lezat! Penganan Lain Dari Adonan Pempek Berbagai penganan lain yang juga asli Sumatera Selatan ternyata menggunakan bahan dasar yang sama, yakni adonan pempek. Sebut saja model, tekwan, celimpungan dan laksan, semuanya berbahan dasar seperti pempek. Terbuat dari adonan sagu dan ikan, perbedaannya terletak pada bentuk, isi ataupun kuahnya. Model, biasanya diisi tahu dan digoreng renyah sebelum disajikan dalam kuah yang terbuat dari kaldu udang. Tambah lezat lagi jika Anda menyantapnya dengan bihun, taburan ebi dan potongan timun. Sedangkan tekwan berukuran kecil-kecil dan juga disajikan dengan siraman kuah yang khas. Lain lagi dengan laksan. Dihidangkan dengan kuah santan, laksan berbentuk oval dan cita rasanya sangat mirip pempek. Celimpungan, mirip pempek tunu, berbentuk bulat pipih dengan diameter sekitar 10 cm. Penganan yang satu ini biasa dihidangkan untuk sarapan, dimakan dengan kuah santan yang sudah dibubuhi beragam bumbu gurih dan sambal goreng. Jika Anda ingin menyicipinya, waktu yang paling tepat tentunya di pagi hari.

jajanan indonesia

Apa aja sih makanan tradisional khas Indonesia? yang pasti sih banyak, namun beberapa yang akan kami sebutkan ini adalah makanan yang lebih banyak penggemarnya, hm apa ya? yuk simak: 1. Getuk Getuk atau biasa orang jawa bilang gethuk ini bahan utamanya dari singkong. Dengan pengolahannya yang cukup sederhana, singkong direbus, ditumbuk, dibuat sekalis mungkin, sudah jadi tinggal beri pewarna makanan deh sesuai selera. Untuk rasanya, peminat juga bisa menambahkan parutan kelapa plus gula pasir, gula merah yang diparut atau dicairkan. Di Sukoraja, Banyumas getuk sendiri ada yang di olah menjadi getuk goreng lho, cocok buat oleh-oleh. Kebanyakan, getuk dapat kita jumpai di daerah jawa tengah dan jawa timur. 2. Ongol-ongol Aneh ya namanya, eits tapi jangan dulu melihat dari namanya, yang penting rasanya dong. Makanan ini bertekstur kenyal dan memiliki cita rasa yang legit dan gurih. Untuk bahan bakunya ada tepung sagu aren kering, air, gula jawa, daun pandan, kelapa, dan garam. 3. Klepon Wah, ini nih kegemaran masyarakat Indonesia, pak Jokowi saja doyan apalagi kita kan? Makanan ini terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk seperti bola-bola kecil dan diisi dengan gula merah. Warna hijau pada klepon biasanya didapatkan dari campuran air daun suji atau pewarna makanan. Soal rasa jangan di tanya, dijamin wuenak dah!. 4. Onde-onde Berbahan tepung ketan dengan isian kacang hijau atau hitam, makanan jajan pasar ini banyak diminati lho. Bahkan nih sejak jaman majapahit (sekarang mojokerto) makanan khas ini sudah ada dan populer, hebat ya? 5. Nagasari Nagasari merupakan jajanan pasar yang sering kita jumpai di pasar-pasar tradisional. Dibuat dengan bahan dasar tepung beras, tepung sagu, santan, dan gula yang diisi pisang. Rasanya gurih dan manis, jangan lupa untuk mempertahankan ciri khasnya, dalam penampilan tetap gunakan daun pisang ya. 6. Kue lapis Atau juga sering disebut kue legit, berbahan dasar tepung beras, tepung kanji, santan, gula pasir, garam dan pewarna makanan. Dinamakan kue lapis karena dalam proses pembuatannya di susun dengan beberapa pola dan berwarna-warni, kadang ada dua atau bahkan 5 susun warna. Jajanan tradisional khas Indonesia ini sekarang tidak hanya dapat dinikmati di daerah asalnya saja kok, hampir pasar ataupun toko-toko makanan seluruh pelosok daerah di Indonesia sudah banyak menyediakannya, mungkin ada yang hanya berbeda namanya saja. (adi)

JAJANAN INDONESIA YANG HARUS DI COBA

Aneka Kue Tradisional Indonesia Yang Harus Anda Coba AdoelPosted on 13/11/2012 by Kue tradisioanal Indonesia ada bermacam-macam yang mana setiap daerah mempunyai kue tradisional yang menjadi ciri khas tersendiri. Masakan tradisional mempunyai rasa yang tak kalah dengan makanan yang dijual di restoran-restoran modern, termasuk dengan kue tradisional yang tetap mampu menggoyang lidah. Oleh sebab itu anda harus mencobanya. Kue-kue tradisional Indoensia kebanyakan sangat sulit ditemukan karena beberapa hanya dapat kita jumpai di hari-hari tertentu. Misalnya upacara adat, acara peernikahan, hari raya besar, dll. Namun ada juga yang dijual di pasar-pasar tradisional. Berikut adalah beberapa aneka kue tradisional Indonesia yang bisa anda coba: 1. Serabi http://www.ngikik.com/wp-content/uploads/2012/11/serabi-notosuman.jpg serabi solo Kue serabi memiliki rupa yang mirip dengan pancake namun dibuat dengan tepung beras dan disajikan (disiram) dengan dengan santan manis. Gula yang dicampur dengan santan ini dari gula kelapa sehingga manisnya membuat kue serabi menjadi lebih gurih. Kue serabi yang pali terkenal adalah serabi Solo yang berasal dari daerah Notosuman sehingga juga dikenal dengan Serabi Notosuman. Kue serabi akan semakin gurih jika pembuatannya digoreng diatas arang. 2. Cucur http://www.ngikik.com/wp-content/uploads/2012/11/cucur.jpg kue cucur Namanya memang terdengar kampungan apalagi bentuknya, namun soal rasa benar-benar enak dan membuat ketagihan. Kue cucur ini memliki warna coklat dan berminyak dengan bentuk lingkaran yang tebal ditengah nya mirip piring terbang-lah. Rasanya manis gula jawa dan juga gurih. Anda bisa menemukan cucur di pasar-pasar tradisional di daerah Jawa. 3. Putri Selat http://www.ngikik.com/wp-content/uploads/2012/11/putri-selat.jpg putri selat Putri selat merupakan ku tradisional yang berasal dari Kalimantan. Putri selat terbuat dari bahan dasar beras ketan putih dan santan. Kue ini mempunyai 3 lapisan warna yaitu lapisan hijau dari daun suji, lapisan cokelat dari gula merah dan lapisan putih dari tepung beras dan santan. 4. Kue Putu http://www.ngikik.com/wp-content/uploads/2012/11/kue-putu.jpg kue putu Kue putu merupakan kue ketan yang berisi gula jawa dan parutan kelapa. Pembuatan kue ini cukup unik, karena dikukus menggunakan tabung bambu dan kalo dilihat sekilas memasaknya dengan mengguanakan uap. Kue putu ini enak dimakan ketika dalam keadaan hangat. Kue putu dijual oleh pedagang keliling di saat matahari terbanam sampai larut malam. Yang menjadi ciri khasnya adalah bunyi suitan oleh uap panas, ini menjadi menjadi pemanggil kepada calon pembeli. 5. Pukis http://www.ngikik.com/wp-content/uploads/2012/11/kue-pukis.jpg kue pukis Kue Tradisional Indonesia yang satu ini dibuat dari adonan telur, gula pasir, tepung terigu, ragi dan santan. Adonan tersebut dimasukkan ke dalam cetakan setengah lingkaran yang dipanaskan dengan arang. Kue ini mempunyai warna khas yaitu bagian atas berwarna kuning dan bawahnya berwarna kecoklatan. Kue pukis juga bisa divariasikan dengan taburan kacang, coklat butir, irisan daging ataupun keju pada bagian atasnya.

TIPS MENJAGA STAMINA TUBUH AGAR TETAP FIT

TIPS MENJAGA STAMINA TUBUH AGAR TETAP FIT Di bawah ini ada beberapa tips untuk menjaga dan meningkatkan stamina agar tetap bugar sepanjang hari : 1. Berolahraga secara teratur Olahraga terutama jenis aerobik adalah jenis obat terbaik mengatasi kelelahan dan menambah energi. Olahraga aerobik seperti bersepedah, berenang dan lari akan memperkuat jantung sehingga lebih banyak lagi pasokan oksigen yang sampai ke seluruh tubuh. Lebih banyak oksigen yang sampai ke panas lagi organ dalam dapat bekerja, sehingga meningkatkan efisiensi produksi energi. 2. Minum lebih banyak Kurang cairan adalah penyebab kelelahan. Jika tubuh kekurangan cairan, darah mengental. Akibatnya aliran darah jadi lambat dan butuh waktu lebih bagisel tubuh untuk mendapatkan oksigen. 3. Makan sedikit, tapi sering Makanlah dengan porsi kecil bergizi seimbang, tetapi sering. Makan porsi besar kaya karbohidrat menyebabkan gula darah membumbung. Ini membuat lebih banyak insulin yang dikeluarkan tubuh. Kondisi ini akan menyebabkan terlalu banyak gula darah dikirim ke sel otot untuk disimpan. Inilah biang keladi kelelahan. 4. Konsumsi suplemen vitamin, mineral dan asam lemak omega 3 Asupan multivitamin dan mineral untuk pasien yang kelelahan. Mengapa? Vitamin antioksidan membantu tubuh menetralkan kerusakan dalam sel karena serangan radikal bebas. Mineral mendukung kinerja hati dan ginjal dalam melakukan kerja setiap sel tubuh agar berjalan mulus. 5. Ubah rutinitas Bila kegiatan sehari-hari sudah dapat di tebak, ubah kebiasaan itu. Ini dapat menyebabkan kebosanan, biang keladi penguras energi. Coba dengarkan jenis musik baru, tempuh ute baru ke kantor, atau ngobrol dengan orang baru. 6. Beri prioritas Buat daftar hal penting dalam hidup, apa yang ingin anda lakukan. Melakukan hal yang tak diinginkan akan menghabiskan energi. 7. Istirahat sejenak Manusia sudah diprogram oleh yang Maha Kuasa untuk bergerak antara menghabiskan dan meregenerasi energi. Siklus ini, kata Schwartz, berlangsung selama 90-120 menit, selama waktu kelelahan. Istirahat beberapa menit untuk memulihkan energi.

JAJANAN KHAS BANDUNG YANG JARANG DITEMUI

Bandung memiliki berbagai macam Wisata Kuliner yang menarik dan patut di coba. Berbagai macam makanan khas Bandung sangat bervariatif, nama-nama jajanan di Bandung ini pun cukup banyak yang unik. Tapi tahukah anda bahwa sudah banyak jajanan khas Bandung yang telah mulai sulit dijumpai di Kota Bandung. Berikut saya tampilkan 5 jajanann khas bandung yang sudah jarang ditemui : kaskus-forum.blogspot.com - ::: 5 jajanan khas Bandung dan Jawa Barat yang sudah jarang ditemui ::: Awug adalah jajanan khas Bandung yang terbuat dari tepung beras, kelapa, aroma daun pandan, dan gula merah. Mirip dengan kue putu, bedanya kalau putu dikukus di dalam potongan bambu kecil sedangkan awug dikukus di dalam wadah yang berbentuk gunungan lancip, mirip gunungan nasi tumpeng. Potongan gula merah dicampur sedemikian rupa sehingga berbentuk mozaik. Awug rasanya manis dan legit, lebih enak dimakan pada sore dan malam hari dalam keadaan masih panas. kaskus-forum.blogspot.com - ::: 5 jajanan khas Bandung dan Jawa Barat yang sudah jarang ditemui ::: 2. Ali Agrem merupakan makanan sejenis kue tradisional yang terbuat dari tepung beras. Rasanya manis dan enak, bentuknya menyerupai Donat tapi lebih kecil. Bisa dibilang makanan ini adalah Donat-nya Indonesia, jadi yang "bulet-bulet bolong tengahnya" bukan donat saja, Ali agrem juga. Dinamai Ali Agrem karena bentuknya seperti Ali atau Cincin yang melingkar. Ali Agrem ini merupakan makanan tradisional yang sangat unik. Biasanya disuguhkan untuk tamu-tamu atau saat ada pesta perkimpoian. kaskus-forum.blogspot.com - ::: 5 jajanan khas Bandung dan Jawa Barat yang sudah jarang ditemui :::3. Surabi atau serabi adalah makanan khas orang Sunda yang bentuknya seperti pancake, namun lebih kecil dan tebal yang terbuat dari tepung beras dan terigu. Untuk mematangkannya, surabi dibakar dengan menggunakan alat tradisional, yaitu tungku dan cetakan khusus dari tanah liat.Perbedaanya dengan serabi solo adalah kalau surabi bandung itu bahan dasarnya tepung terigu, tepung beras, santan, sehingga terasa gurih dan tebal. Sedangkan serabi solo hanya menggunakan tepung beras, gula, dan santan sehingga lebih manis dan tipis. 4. bandrek adalah minuman tradisional yang sangat populer. Minuman asal Jawa Barat ini memiliki aroma harum khas rempah-rempah. Rasanya manis dan sedikit pedas karena bahannya menggunakan jahe. Cocok disajikan hangat. bandrek juga bisa ditambahkan susu kental manis sebagai campuran, bandrek dengan campuran susu dikenal dengan sebutan "Bansus" atau bandrek susu. Sebagai variasi, Anda juga bisa menambahkan serutan daging kelapa muda sebagai bahan isinya. kaskus-forum.blogspot.com - ::: 5 jajanan khas Bandung dan Jawa Barat yang sudah jarang ditemui :::5. Cireng atau dapat disebut juga dengan Aci Goreng merupakan makanan khas Sunda. Cireng dalam bentuk berbeda biasanya dijual untuk konsumsi murid-murid SD. Makanan ini cukup terkenal pada era 80-an. Bahan makanan ini antara lain terdiri dari tepung kanji, tepung terigu, air, merica bubuk, garam, bawang putih, kedelai, daun bawang dan minyak goreng. Sekarang Cireng juga sedang berkembang dengan berbagai macam isi , seperti kornet , sosis , baso , maupun daging sapi dan ayam.